Přiznání: Jsem sacharidový ďábel.
Palačinky, vafle a francouzské toasty jsou jediné důvody, proč brunuji. Dort, muffiny a koláčky? nelze odolat. A ani mě nenuťte začít s koblihami. Částečně díky mé lásce k těmto a dalším pochoutkám bohatým na sacharidy moje váha za posledních 10 let šla nahoru a dolů.
To neznamená, že mám technicky nadváhu nebo obezitu. Podařilo se mi udržet svou váhu pod kontrolou díky speciálnímu fitness režimu, který zahrnuje vydatnou dávku kardio a silového tréninku. Ale znáte to rčení, že nemůžete vynechat špatnou stravu? No, mám tvrdohlavý žaludeční kaše, že žádné množství HIIT nebo těžké mrtvé tahy jako by tály. Věděl jsem, že lék nalezneme ve stravě obsahující méně jednoduchých sacharidů a více bílkovin a zeleniny uspokojujících žaludek.
Po léta jsem se snažil omezit svou posedlost sacharidy se střídavými úspěchy. A tak jsem se v zoufalé snaze konečně zbavit přebytečného žaludečního tuku, kvůli kterému jsem se vždy cítil sebevědomě, rozhodl jsem se vyzkoušet nízkosacharidovou a vysokoproteinovou dietu známou jako Dukanova dieta.
Zatímco Dukanova dieta Kniha byla poprvé vydána v roce 2000, plán na hubnutí si získal mezinárodní pozornost, když jej Kate Middleton údajně následovala v měsících před svatbou s princem Williamem v roce 2011. A hej, Kate vypadala zatraceně dobře, když šla uličkou.
Dieta
S Dukanovou dietou procházíte čtyřmi odlišnými fázemi: Útok, Plavba, Konsolidace a Stabilizace. Jak dlouho strávíte v prvních třech fázích diety, závisí na tom, jak velkou váhu chcete zhubnout.
Například první fáze, Attack, obvykle trvá dva až pět dní a můžete si vybrat pouze ze seznamu 68 potravin s vysokým obsahem bílkovin, jako je hovězí svíčková, kuřecí maso, seitan, slanina se sníženým obsahem tuku a mléčné výrobky bez tuku (tučné maso a plnotučné mléčné výrobky nejsou zahrnuty).
Ve druhé fázi, Cruise, můžete do svého jídelníčku přidat 32 různých druhů zeleniny (přemýšlejte: kapusta, hlávkový salát, artyčoky, tykev, špenát a rajče, i když poslední je technicky ovoce). Podle webu Dukan Diet je průměrná délka této fáze tři dny na každé kilo, které chcete shodit. Co se ještě nesmí? Zrna. jakéhokoli druhu.
Třetí fáze, konsolidace, je navržena tak, aby zabránila odrazovému efektu, který jsme všichni zažili, když jsme drželi dietu „zapnuto“ a „vypnuto“. V něm pomalu znovu zavádíte dříve zakázané potraviny tím, že si dáte dvě slavnostní jídla týdně. Průměrná délka této fáze je pět dní na každé kilo, které chcete shodit.
Čtvrtá a poslední fáze, Stabilizace, má trvat po zbytek vašeho života. V této fázi nejsou žádné zakázané potraviny, ale doporučuje se, abyste své jídlo kontrolovali, abyste zabránili opětovnému přibírání na váze.
A abyste si udrželi váhu pod kontrolou, webová stránka radí, abyste se po zbytek života řídili třemi nespornými pravidly: snězte tři polévkové lžíce ovesných otrub denně, choďte 20 minut a choďte po schodech, kdykoli je to možné, a každý čtvrtek nejezte nic jiného než jídla bohatá na bílkoviny. (Mohu se dostat za druhé pravidlo, ale za další dvě? Ne tolik.)
Zjistěte, co se stalo, když jedna žena vyzkoušela keto dietu:
Abych se dozvěděl více o tom, do čeho jsem se dostal, povídal jsem si se Samanthou Heller, R.D.N., mimořádnou profesorkou výživy a zdraví na University of Bridgeport a seniorní klinickou nutriční specialistkou na NYU Langone Health. Heller je rozhodně ne fanoušek Dukanovy diety.
Jednak je dieta vysoce restriktivní. V něm vyloučíte sacharidy, jako je hnědá rýže, quinoa, brambory a dokonce i ovoce, což, jak tvrdí Heller, je v rozporu s tím, co naše těla skutečně potřebují. Sacharidy jsou primárním zdrojem paliva pro náš mozek, naše cvičící svaly a většinu buněk v našem těle. Tak proč bys je chtěl vystřihnout? ona říká.
A co víc, výsledky Dukanovy diety nezahrnují učení se udržitelným návykům na hubnutí, jako je střídmé stravování, dodává Heller.
Heller mi to taky rozbil Zprávy z USA nedávno označila Dukanovu dietu za jednu z nejhorších populárních diet, a to z mnoha stejných důvodů, jaké nabídla. (Womp womp.)
Související: 'Revenge Body' od Khloe Kardashian mi pomohlo zhubnout 50 liber – ale takhle jsem to udržel
Experiment
Před zahájením diety jsem si musel vypočítat svou cílovou váhu (což Dukanova dieta označuje jako skutečná váha). Pomocí a bezplatný nástroj na webové stránky jsem vložil spoustu informací o sobě, včetně mého pohlaví, aktuální hmotnosti, věku, výšky, historie stravy, průměrné hmotnosti, sklonu k přibírání a velikosti tělesného rámce.
Poté jsem klikl na Vypočítat a obdržel jsem personalizovaný plán plus možnost zúčastnit se placeného koučovacího programu. (Odhlásil jsem se z koučovacího programu.)
Podle mého osobního plánu jsem měl zhubnout asi 11 liber, což jsem očekával. Pokud bych dodržoval dietu, jak je uvedeno, dosáhl bych své „skutečné váhy“ do 4. února, pokud bych začal 1. ledna. To zahrnovalo jeden den v Attacku, šest dní v Cruise a sedm dní v konsolidaci. Pak, podle teorie, bych byl schopen zůstat ve 'Stabilizaci' navždy.
Související: 6 věcí, kterých se budete muset vzdát, pokud chcete zhubnout NADOBNO
První den – den „útoku“ obsahující pouze bílkoviny – byl zdaleka nejtěžší. Byl jsem tak zvyklý sáhnout po granolové tyčince nebo kousku ovoce, když jsem pocítil nával hladu, že najednou potřeba najít a připravit jídlo a svačiny byl obrovský šok. (sotva) jsem přežil, když jsem si dal šálek velkého množství řeckého jogurtu, proteinový koktejl vyrobený ze 100% syrovátkového proteinu a odstředěného mléka a drcené kuře v kuřecím vývaru. (Stojí za zmínku, že proteinový prášek není ve skutečnosti uveden jako jedna ze 100 povolených potravin ve stravě; trochu jsem si dovolil.)
Ve skutečnosti jsem si během těch dvou týdnů vzal mnoho svobody. Nebo, jak řekl můj manžel, když mě jednoho dne přistihl, jak si pokapávám misku řeckého jogurtu neschváleným medem: Mám pocit, že čtete mezi řádky této diety.
Nepomohlo mi, že jsem celé dny raději jedl sendviče s arašídovým máslem, než abych uvařil zdravé a chutné jídlo. Ale od té doby arašídové máslo a chléb byl zakázaný, spolkl jsem svou nechuť k vaření a dal jsem dohromady pár jednoduchých polévek bohatých na bílkoviny navržených tak, aby vydržely celé dva týdny. Namíchal jsem také velký salát plný římského salátu, papriky, cibule a sýru feta a politý olivovým olejem a balzamikovým octem.
Šest dní, které jsem strávil ve fázi „Cruise“ pouze s bílkovinami a zeleninou, bylo drsných, ale polévky a salát mi pomohly u většiny jídel uklidnit. Když jsem potřebovala rychlou svačinu, podělila jsem se s kočkou o malou misku jogurtu, vzala jsem si pár plátků sýra nebo podlehla své touze po sacharidech a dala jsem si Kind tyčinku nebo pár čtverečků čokolády.
Věci šly mnohem hladčeji, jakmile jsem dosáhl fáze „Konsolidace“ a mohl jsem znovu zavést dříve zakázané potraviny. Ano, technicky vzato jsem to už dělal, ale teď jsem se za to alespoň necítil tak provinile. Zjistil jsem, že špatně snáším, když mi někdo říká, že nemůžu něco jíst; jen mě to nutí chtít něco (tj. sacharidy) ještě víc.
Související: „Zkoušel jsem Paleo dietu po dobu 30 dní, abych zhubl – tady je to, co se stalo“
Moje výsledky Dukanovy diety
I když jsem tu a tam vybočil z diety, podařilo se mi do konce dvou týdnů shodit pět kilo. Na fotkách to není skoro poznat, ale rozdíl rozhodně vidím a cítím.
A víte co? Jsem rád, že jsem porušil pravidla této diety. Jistě, pravděpodobně bych mohl zhubnout více, kdybych byl přísný, ale pravdou je, že způsob, jakým jsem se během těch dvou týdnů stravoval, byl pro mě vlastně udržitelný. Místo toho, abych se spoléhal na nic jiného než na sacharidy, sacharidy, sacharidy, abych se načerpal na celý den, učil jsem se sáhnout po alternativách, jako je polévka bohatá na bílkoviny a zeleninu, vrchovaté saláty a zdravě velké dávky řeckého jogurtu. A v procesu zpestření svého jídelníčku jsem také (trochu) omezil nezdravé svačiny, jako jsou hrstičky chipsů a extra granolové tyčinky.
Nyní, když je dieta oficiálně u konce, plánuji pokračovat ve zdravých návycích, které jsem praktikoval, a také si osvojit některé nové návyky. Jmenovitě plánuji rozšířit své možnosti bílkovin, abych nezůstal pořád jíst řecký jogurt a kuřecí maso. (Heller doporučuje vyzkoušet rostlinné proteiny, jako jsou fazole, hummus, vegetariánské hamburgery, tofu, edamame a seitan, které jsou všechny povoleny na Dukanově dietě.)
Ale nenechte se mýlit, stále plánuji jíst občas koblihu. Nebo dva.
