Za poslední rok se mě lidé ptali nejméně 537krát, jestli jsem chodil na vegetariánství pro své zdraví.
Sakra ne, říkal jsem vždycky. Až do loňska byla moje přezdívka masožravec. Leštil jsem T-bones jako šampion, málokdy jsem jedl jídlo bez masa a měl jsem v mrazáku zásobu několika desítek kuřecích prsou. Kromě toho, že jsem si myslela, že maso chutná dobře, jsem si řekla, že ho potřebuji, aby bylo zdravé. Myslel jsem, že je to důležité pro mé tréninky.
Takže když mě dohnalo to, čemu říkám vina všehožravce, a rozhodl jsem se vzdát studeného krůtího masa, okamžitě jsem se bál, jak utrpí moje zdraví a kondice. Ztratil bych svaly? Klesly by moje hladiny železa – a energetické hladiny –? Zvládl bych své pravidelné dlouhé běhy?
Upřímně, nikdy jsem si nemyslel, že bych zůstal u vegetariánství. Ani jsem to lidem neřekl, když jsem na začátku vysadil maso, protože jsem si myslel, že experiment potrvá týden. Možná měsíc.
Teď je to rok a neumím si představit scénář, ve kterém bych se vrátil jako masožravec. Díky tomu, že jsem se stal vegetariánem, jsem byl mnohem fit, rychlejší, silnější a zdravější, než jsem kdy byl jako jedlík masa. Zde je důvod:
1. Začal jsem počítat bílkoviny a přestal jsem počítat kalorie.
Představa nedostatku bílkovin mě děsila. Pustil jsem se tedy naplno do zkoumání zdrojů vegetariánských bílkovin a potřeb jejich příjmu. Dal jsem si za cíl zkonzumovat mezi 25 a 35 gramy bílkovin při každém jídle, což je celkem, jak uvádí vědecký přehled z roku 2015 Aplikovaná fyziologie, výživa a metabolismus je optimální pro zdraví svalů. Mezitím, abych se nezahltil veškerou matematikou, přestal jsem věnovat přílišnou pozornost celkovým kaloriím. Získání bílkovin byl můj první cíl.
Po několika měsících jsem přestal skutečně počítat gramy bílkovin a dokázal jsem automaticky rozpoznat jídla, která byla na místě. Jako míchaná vajíčka ráno se sýrem, mlékem (teď piju Fairlife ultrafiltrované mléko, které obsahuje o 50 procent více bílkovin než běžně filtrované mléko), špenát a houby. Nebo papriky plněné quinoou, černými fazolemi a zeleninou. Nebo pomalu vařená čočka. Nebo grilované tofu s chimichurri. Začal jsem také zásobovat lednici proteinovými koktejly, kdykoli jsem věděl, že se ocitnu v situaci, kdy jedinou možností bezmasého jídla bude talíř rafinovaných sacharidů.
SOUVISEJÍCÍ: „Nejvhodnější žena na Zemi“ sdílí přesně to, co každý den jí
Zobrazit celý příspěvek na Instagramu 2. Mé běhy se staly jednoduššími, ale začal jsem o ně ztrácet zájem.
V době, kdy jsem se rozhodl vzdát masa, jsem běhal čtyři až pět dní v týdnu, přičemž dlouhé běhy dosahovaly více než 10 mil. A i když přesně nevím, co mě přimělo běžet rychlejším tempem po delší dobu, jakmile jsem se dal na vegetariánství (nejlépe odhaduji, že jsem ve skutečnosti jedl více zeleniny než předtím), začal jsem se méně zajímat o vytrvalost a více o sílu.
Kromě běhání jsem jeden nebo dva dny v týdnu trénoval posilování ve snaze odvrátit běžecká zranění. A v kombinaci s mým zvýšeným příjmem vegetariánských bílkovin, jen to malé množství silové práce začalo budovat nějaké svaly. Chtěl jsem víc. (Získejte další tipy na zdravé stravování a nápady na chutné recepty z Poškrábat , kuchařka od naší generální ředitelky Marie Rodale.)
3. Jsem mnohem silnější.
Když jsem změnil své tréninkové zaměření z běhu na sbírání těžkých věcí a jejich opětovné ukládání, začalo se to pro mě opravdu měnit. Důsledně jsem vytvářel nové PR u stojanu na dřepy, cítil jsem se trapně při každém mrtvém tahu a nedávno jsem rozdrtil svůj úplně první tah bez pomoci. A i když je to obrovský důkaz síly těžkého silového tréninku, má to také hodně společného s tím, co jsem dával do svého těla – a nejen s bílkovinami.
Před několika měsíci, při účasti na ženský fitness summit , poslouchal jsem nutriční prezentaci z University of North Carolina v Chapel Hill, asistent profesora cvičení a sportu Abbie Smith-Ryan, Ph.D., C.S.C.S. Když hovořila o nutričních potřebách specifických pro ženy, zabývala se významem kreatinu, přírodní sloučeniny, která pomáhá tělu vytvářet energii pro vysoce intenzivní cvičení. A víte, co mě nikdy předtím nenapadlo? Kreatin se nachází v mase.
A tak jsem do své každodenní stravy přidal doplňkový kreatin. Pro informaci, podle a Journal of Strength and Conditioning Research Podle 22 předchozích studií může suplementace kreatinem zvýšit maximální sílu cvičence až o 45 procent.
SOUVISEJÍCÍ: PŘESNĚ JAK ZVEDAT TĚŽKÉ ZÁVAHY, ABYSTE VYPRACOVALI SVALY A ZÍSKALI VÁŽNĚ SILNOU
4. Zjistil jsem, že mám mnohem více energie.
Svůj přísun energie z vegetariánské stravy přičítám spoustě faktorů: zelenině, bílkovinám, vzpírání a ano, kreatinu. Přece nedávný American Journal of Psychiatry studie zjistila, že suplementace kreatinem může zdvojnásobit účinnost selektivních inhibitorů zpětného vychytávání serotoninu, aka SSRI, u žen s depresí. (Jako někdo, kdo se po desetiletí potýkal s depresí a úzkostí a denně užívá SSRI, mohu potvrdit mentální výhody.)
S dodatečnou energií jsem zjistil, že mám najednou čas se přes den více hýbat. Stát u mého stolu. Na procházku po okolí. A samozřejmě chodit do posilovny. Čím více energie jsem měl, tím více jsem dal do každého tréninku a tím více jsem z nich dostal.
Vyzkoušejte těchto 52 kardio cvičení na spalování tuku, až budete mít energii na spalování:
5. Zhubl jsem více než 25 liber a dostal jsem se zpět na svou zdravou váhu.
Když jsem se vešel do kalhot, které jsem léta nemohl nosit, stoupl jsem na váhu a uvědomil jsem si, že jsem zhubl o pěkný kus váhy. Právě teď mám 27 kilo dolů od místa, kde jsem byl, když jsem se vzdal masa. Děkuji vegetariánské výživě – a tréninkům, které to podpořilo.
A i když bych stále chtěl spálit více tuku a vybudovat mnohem více svalů (jsem závislý na svalech!), jsem docela psychycký, že jsem se dostal na váhu a složení těla, které jsou pro mě skutečně zdravé – a co je nejlepší, aniž bych kdy držel redukční dietu. Jak jsem řekl, nejedl jsem vegetarián pro mé zdraví. Ale to neznamená, že to nebylo to nejlepší, co se mému zdraví kdy stalo.
