Slovo „keto“ je dnes všude – vaše IG krmivo, uličky v obchodě s potravinami, etikety na potravinách, spousta kuchařek, seznam by mohl pokračovat. Je to super oblíbená dieta, a pokud se o to pokoušíte sami, možná hledáte na Googlu velmi specifické druhy potravin, abyste si ujasnili, zda je můžete jíst při keto dietě nebo ne. A protože jsou tak chutné a bohaté na bílkoviny, možná se ptáte: Jsou fazole keto? Zde je odpověď: Je to složité.
Nejprve si pojďme trochu více upřesnit, co je to keto dieta. Keto dieta je a velmi nízkosacharidová dieta, vysvětluje Kerry Gansová , RDN. Cílem je uvést své tělo do ketózy, a toho je dosaženo snížením spotřeby sacharidů na přibližně 20 až 50 gramů denně, v závislosti na vaší velikosti. Celkově se má vaše strava skládat hlavně z kalorií z tuku, říká Gans, což je v konečném důsledku dost omezující ve srovnání s jinými způsoby stravování. (a.k.a., nezapomeňte se před potápěním poradit se svým lékařem.)
To znamená, že protože jsou tak báječné, kam se fazole hodí, pokud jde o keto dietu? Jsou vůbec fazole keto? Jakými způsoby je můžete (nebo nemůžete) začlenit? Všechny tyto dotazy jsou zcela pochopitelné, zvláště vezmeme-li v úvahu, že na internetu existuje množství protichůdných informací o výživě. Pro odpovědi na všechny tyto a další otázky – vše podle RD – pokračujte ve čtení.
Řekněte mi: Můžete jíst fazole na nízkosacharidové dietě, jako je keto?
Pro začátek byste měli vědět, že fazole jsou pro vás ve skutečnosti *super* dobré. Fazole jsou elektrárnou z hlediska výživy, říká Vandana Sheth, RDN, autor Můj indický stůl: Rychle . Jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály a jsou také zdrojem sacharidů. (Fazole jsou v podstatě skvělou položkou, kterou můžete zahrnout do své pravidelné, vyvážené stravy.)
Související příběhy
-
19 Nízkosacharidová, keto-přátelská zelenina -
Proč se při keto dietě cítím tak mizerně? - 50 receptů na keto kuřecí maso, které zabalí chuť
Takže, i když jsou pro vás obecně zatraceně dobré, můžete jíst fazole denně, když držíte nízkosacharidovou dietu? Technicky ano, ale je to těžké. Začlenění fazolí do keto stravy s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuku může být náročné, vysvětluje Sheth. Proč? I když je můžete mít, technicky vzato zaberou významnou část vašeho povoleného příjmu sacharidů ve stravě.
Například jeden šálek vařené cizrny poskytuje 35 gramů sacharidů, říká Sheth. Pokud si dopřáváte maximálně 50 gramů sacharidů denně, přidání fazolí může znamenat, že se to rychle zvýší. Dobrá zpráva? Jeden šálek vařené cizrny má také 10,7 gramů bílkovin a 9,6 gramů vlákniny, což vše skvěle přispívá k vašemu nutričnímu příjmu. Sečteno a podtrženo: Pokud chcete začlenit fazole do své keto rutiny, musíte si procvičit velmi pečlivou kontrolu porcí.
Které fazole jsou keto-přátelské?
Upřímně řečeno, můžete technicky jíst *jakékoli* fazole, když se účastníte keto diety. Pokud si ale chcete rozložit sacharidy do několika jídel, místo abyste je všechny snědli v jednom šálku černých fazolí (což by také bylo v pořádku!), tady je řešení. (I když jen vězte, že byste nikdy neměli být příliš omezující, pokud jde o vaše jídlo.)
Jediné fazole, které jsou super keto-friendly, jsou zelené fazole a černé sójové boby, vysvětluje Gans. Čím jsou tak výjimečné? I když mají zhruba stejnou nutriční hodnotu jako jakýkoli jiný typ fazolí, zelené fazole a černé sójové boby mají obzvláště nízký obsah sacharidů: 1/2 šálku černých sójových bobů poskytuje pouze osm gramů sacharidů, 11 gramů bílkovin, sedm gramů vlákniny a šest gramů celkem tuku, poznamenává Gans. *To je to, co z nich dělá 'keto-přátelské' samo o sobě.
Počty sacharidů různých druhů fazolí
Pokud hledáte trochu více informací o typech fazolí a jejich různých počtech sacharidů podle databáze USDA , viz níže. Každá z těchto nutričních hodnot je určena na základě měření půl šálku .
- Černé fazole: 20 gramů sacharidů
- Zelené fazole: 4 gramy sacharidů
- Černé sójové boby: 8 gramů sacharidů
- Čočka: 18 gramů sacharidů
- Cizrna: 25 gramů sacharidů
- Fazole: 20 gramů sacharidů
- Lima fazole: 19 gramů sacharidů
Jaké jsou dobré náhražky fazolí?
Nyní, když máte všechny potřebné informace o fazolích a jejich vztahu ke keto dietě, možná se ptáte, jak můžete do každodenního stravování a přípravy jídel začlenit další nízkosacharidové potraviny s podobnou strukturou. (Nebo, pokud nemáte rádi fazole obecně, možná budete hledat nějaké náhražky.) Zde je několik skvělých možností, na které můžete podle Shetha.
- Houby. Díky své texturované a zemité chuti jsou nakrájené žampiony skvělou náhražkou jakýchkoli jídel se středem fazolí, pokud hledáte vyměnitelnou variantu.
- Lilek. Zvažte jinou zeleninu s nízkým obsahem sacharidů jako náhradu za fazole, říká Sheth. Doporučuje vyměnit možnosti bohaté na sacharidy, jako je hummus, za dipy na bázi lilku, jako je babaganoush.
- Arašídy. Ano, vařené arašídy jsou luštěniny a pokud hledáte náhradu za fazole, mohou být naprosto ideální. Proč? Mají nízký obsah sacharidů a mohou poskytnout podobnou strukturu jako pokrmy, říká Sheth.
- Avokádo. Hledáte náhražku svých oblíbených fazolí s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů? Avokádo nebo dipy jako guacamole jsou chutnou a snadno zakomponovatelnou možností, říká Sheth.
- Mleté maso. Libové mleté maso s vysokým obsahem bílkovin je také chutnou a sytou náhradou fazolí, pokud nejste na vegetariánské nebo veganské stravě.
Závěr: Fazole mohou být zcela součástí keto diety, pokud budete konzumovat fazole s nízkým obsahem sacharidů, jako jsou zelené fazole a černé sójové boby, a budete sledovat své porce.
