- Lektiny jsou proteiny v rostlinách, které potenciálně způsobují záněty a přibírání na váze
- Kalifornský kardiolog nejprve propagoval myšlenku vyřazení lektinových potravin pro hubnutí a lepší zdraví
- Ale lektiny se nacházejí v mnoha jinak zdravých potravinách, včetně zeleniny, fazolí, obilí, ořechů a semen.
- Odborníci se shodují, že většině lidí mohou chybět klíčové živiny, pokud zkusí dietu bez lektinu
Keto , paleo , bez lepku . Každý rok se vždy objeví it dieta s rozsáhlým seznamem potravin, které se smí a nesmí jíst, díky nimž se nakupování potravin stává minovým polem.
ve své knize Rostlinný paradox , Steven Gundry, MD, kardiolog a kardiochirurg se sídlem v jižní Kalifornii, tvrdí, že jakékoli jídlo s rostlinným proteinem lektinem je vaším nejhorším nepřítelem, pokud jde o hubnutí.
Ale o lektinech jde: Nacházejí se v potravinách, o kterých jste si vždy mysleli, že jsou pro vás dobré – jako jsou celozrnné výrobky, tykev, rajčata, fazole, ořechy a spousta živočišných bílkovin. A to je jen krátký seznam.
Gundry tvrdí, že lidé neměli jíst potraviny obsahující lektiny a že odstranění těchto potravin může snížit zánět, podpořit hubnutí a vést k celkově zdravějšímu životnímu stylu. Ale je to opravdu legální? Mluvili jsme s Gundrym a několika odborníky, abychom to zjistili.
Takže, co jsou lektiny?
Lektiny jsou bílkoviny, které se přirozeně vyskytují v mnoha potravinách, zejména v obilovinách a fazolích. Rádi se vážou na sacharidy, což může pomoci buňkám při interakci a vzájemné komunikaci.
V rostlinách hrají lektiny obranu, říká Gundry WomensHealthMag.com. Rostliny se tak chrání před sežráním. Tím, že se hmyzu a zvířatům dělá špatně od žaludku, je lektiny odrazují od toho, aby znovu jedli rostliny plné lektinu.
'Kdykoli dieta začne odstraňovat obrovské množství skupin potravin, je to od přírody trochu módní.'
U lidí Gundry říká, že konzumace lektinů vyvolává zánětlivou reakci – což může vést k přibírání na váze a dalším vážným zdravotním stavům, jako je prosakování střev a syndrom dráždivého tračníku (IBS).
Co je to bezlektinová dieta?
Dieta bez lektinu odstraňuje potraviny s vysokým obsahem lektinu, jako jsou obiloviny, quinoa, luštěniny a lilková zelenina, jako jsou rajčata, paprika a lilek, říká registrovaná dietoložka. Amy Goodsonová .
Také na seznamu nejezte: mléčné výrobky, mimosezónní ovoce a konvenčně chované maso a drůbež. Wop, wmp.
Namísto toho dieta navrhuje, abyste si naložili na talíř potraviny s nízkým obsahem lektinu, jako je listová zelenina, zelenina jako květák, brokolice a chřest, houby, ořechy a semena, proso, maso chované na pastvě a ryby ulovené ve volné přírodě.
Další novinky o dietě
-
Můžete pít, když děláte keto? - 9 vedlejších účinků pití jablečného octa
-
Je dieta podle krevní skupiny legitimní?
Může vám skutečně pomoci zhubnout?
Gundry říká, že osobně zhubl 70 liber na dietě bez lektinu a že do tohoto plánu vložil i mnoho svých pacientů. Úžasná věc je, když lidé nemění nic kromě odstranění hlavních lektinů, začnou hubnout a stále jedí hodně kalorií, ale už je neukládáme jako tuk, říká Gundry.
Také cituje rok 2006 studie což naznačuje, že dieta bez lektinu může mít pozitivní vliv na lidi s kardiovaskulárním onemocněním a metabolickým syndromem (skupina stavů indikovaných zvýšeným krevním tlakem, vysokou hladinou cukru v krvi, nadbytkem tělesného tuku kolem pasu a abnormálními hladinami cholesterolu).
Jiní odborníci jsou však skeptičtí ohledně účinnosti. Kdykoli dieta začne odstraňovat obrovské množství potravinových skupin, je to přirozeně o něco módnější, říká Goodson. Výhody konzumace celých zrn a zeleniny, které poskytují vitamíny, minerály a vlákninu, výrazně převažují nad rizikem, že malé množství lektinu způsobí gastrointestinální problémy.
'Měli bychom jíst více, ne méně produkce.'
Navíc většina potravin s lektiny může být super prospěšná pro hubnutí, říká Samantha Cassettyová , R.D. Například jedna studie z roku 2017 zveřejněná v American Journal of Clinical Nutrition spojené celozrnné výrobky s hubnutím. A další studie zveřejněné ve stejném časopise zjistili, že lidé, kteří konzumovali luštěniny po dobu šesti týdnů (také znám jako fazole, čočka, cizrna), zhubli výrazně více než ti, kteří žádné luštěniny nekonzumovali.
Však, Leah Kaufmanová , R.D., zaznamenala úspěch v hubnutí u pacientů s IBS díky vyloučení určitých potravin obsahujících lektin prostřednictvím diety s nízkým obsahem FODMAP, která vyloučí potraviny, jako jsou fazole a škrobová zelenina.
Goodson připouští, že lektiny mohou být problematické ve velkém množství nebo když jíte syrové potraviny bohaté na lektin. Ale nevím, kdo jí syrovou cizrnu nebo quinou, říká. Ve skutečnosti pouhé namáčení fazolí a zrn přes noc a jejich vaření snižuje množství lektinů, které mohou způsobit gastrointestinální potíže. Pomoci může i peeling a odstranění semen nočníků.
Navíc existuje mnoho různých druhů lektinů. Některé jsou antimikrobiální a může mít protirakovinný potenciál (woot!), zatímco jiné lektiny pro vás nejsou tak dobré. Výzkum je ale na obou stranách trochu problematický. Většina výzkumů [na lektinech] byly studie na zvířatech a in vitro, nikoli studie na lidech, říká Goodson. Berte tedy zjištění s rezervou.
Měli byste se vzdát lektinu?
I když přechod bez lektinu může pomoci některým lidem, pravděpodobně to nevyřeší žaludeční problémy všech. Není to jedna z věcí, které by měly být aplikovány globálně, říká Goodson. Pokud máte vážné problémy, poraďte se se svým lékařem nebo navštivte registrovaného dietologa.
Navíc pouze 10 procent Američanů dostává doporučené denní množství ovoce a zeleniny, říká Goodson, takže bychom měli jíst více, ne méně produkce. Pokud se podíváte na přínosy ovoce, zeleniny a celých zrn pro zdraví srdce a snížení rizika onemocnění, budu tvrdit, že trocha ovoce a zeleniny lidem pomůže, než jim uškodí, říká Goodson.
Sečteno a podtrženo: Pokud nebudete bojovat s problémy s trávením, pravděpodobně bude lepší držet se dlouhodobě snáze dodržitelné diety. To je koneckonců to, co vede k trvalému hubnutí.
