Pokud držíte keto dietu, pravděpodobně jste jí nikdy nevěnovali větší pozornost makroživiny konzumujete každý den. Co však možná nevíte, je, že nízkosacharidová, vysokotučná a středně bílkovinná dieta existuje již dlouho. téměř století .
„Ketogenní dietu vyvinul lékař z Mayo Clinic Dr. Wilder ve 20. letech 20. století k léčbě dětí s těžkou epilepsií,“ vysvětluje Tara Schmidtová , MEd, LD, hlavní registrovaný dietolog pro Nová dieta Mayo Clinic . 'Zatímco se ketodieta stále používá při kontrole záchvatů, stala se stále populárnější v oblasti hubnutí.'
O keto dietě se můžete dozvědět mnohem více zde, ale TL;DR je, že cílem je, aby tělo využívalo tuk místo sacharidů jako energii a tvořilo ketony (organické sloučeniny, které vaše tělo používá místo sacharidů).
„Ačkoli existují různé verze stravy, všechny mají nízký obsah sacharidů; nejčastěji méně než 50 gramů denně,“ vysvětluje Schmidt. 'Klinicky se používá procento celkových kalorií nebo poměr tuku k bílkovinám a sacharidům, protože potřeba kalorií (každý gram sacharidů má čtyři kalorie) závisí na věku, pohlaví, výšce a váze.'
Seznamte se s odborníky:
Tara Schmidtová , MEd, LD, je hlavní registrovaný dietolog pro Nová dieta Mayo Clinic .
Bonnie Taub-Dix , RDN, je tvůrcem BetterThanDieting.com a autorem Přečtěte si to, než to sníte: Přeneseme vás od etikety ke stolu.
Keto dieta se skládá z přibližně 75 procent tuku, středního množství bílkovin kolem 20 procent a silně omezujícího příjmu sacharidů v rozmezí přibližně 5 až 10 procent, říká Bonnie Taub-Dix , RDN, tvůrce BetterThanDieting.com a autorem Přečtěte si to, než to sníte: Přeneseme vás od etikety ke stolu . To do značné míry znamená konzumovat ne více než 20 až 50 gramů sacharidů denně. 'Jen pro představu, malé ovoce poskytuje asi 15 gramů sacharidů a šálek vařených těstovin asi 30 gramů,' říká Taub-Dix.
FYI: Cukr je a typ sacharidů, ale „přívrženci keto striktně snižují obsah sacharidů, aniž by nutně rozlišovali mezi přírodními cukry (z ovoce) a přidaným cukrem (z cukřenky), říká Taub-Dix. 'Dokonce vyřazují zdravé, hodnotné sacharidy, jako jsou fazole, které nepřidávají přidaný cukr, ale přispívají bohatstvím živin.'
Můžete vůbec jíst ovoce při keto dietě?
Toto bývá žhavé téma keto diety, protože některé typy nejsou považovány za keto-přátelské. „Důvod, proč jsou některé druhy ovoce povoleny a jiné ne, je čistě na základě obsahu sacharidů,“ říká Taub-Dix. 'Nemá to nic společného s jejich nutriční hodnotou.'
Související příběh
-
Proč byste se neměli bát ovoce
Úplné vyloučení ovoce však může mít negativní nutriční a zdravotní vedlejší účinky, protože může být dobrým zdrojem vlákniny a draslíku. prospívá celkovému zdraví střev .
„Většina Američanů nepřijímejte dostatek vlákniny nebo draslík [v] jejich stravě tak, jak je,“ dodává Taub-Dix. 'Draslík může podporovat zdraví srdce a vláknina je nezbytná pro podporu zdraví střev a zároveň stabilizuje hladinu cukru v krvi.'
A s blížícím se létem vás může zajímat, zda jeho hvězda, meloun, je keto-friendly. Takže můžete jíst meloun na keto? Zeptali jsme se dietologů na 411.
Můžete jíst meloun na keto?
Chcete-li zjistit, zda je na keto dietě „povolené“ nějaké ovoce (nebo potravina), zvažte, kolik sacharidů je v rozumné dávce. Jeden šálek nakrájeného melounu poskytne 11,5 gramů celkových sacharidů. Takže ano, pravděpodobně můžete jíst meloun na keto, pokud budete sledovat, kolik sacharidů z něj konzumujete a jak tyto sacharidy ovlivňují váš celkový příjem sacharidů za den.
To je dobrá zpráva, protože „vysoká koncentrace vody v melounu může hrát pozitivní roli při hydrataci, zejména v těchto teplejších měsících,“ říká Schmidt. 'Je také bohatým zdrojem antioxidantů lykopenu a beta-karotenu.' (Lykopen byl propojen ke snížení rizik srdečních onemocnění a některých typů rakoviny.)
FYI: Někteří zastánci keto vám řeknou, abyste sledovali „čisté sacharidy“ (v podstatě celkové sacharidy mínus vláknina), ale tento termín není používán Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv a není uznáván American Diabetes Association . „Pojem „čisté sacharidy“ je vymyšlený marketingový termín, který nemá žádnou formální regulační definici,“ vysvětluje Taub-Dix.
Související příběh
-
Drobné vychytávky pro domov zdravý pro srdce
Jaké další ovoce můžete jíst na keto?
'Aby měli lidé na dietě více ovoce, mohli by si vybrat ty, které mají nižší sacharidy, i když klíčová je velikost porce,' říká Schmidt.
Zde je několik druhů ovoce, které se obvykle hodí do keto diety:
- ½ šálku melounu (~ 6 gramů sacharidy )
- ½ šálku ostružin (~7 gramů sacharidy )
- 1/2 šálku malin (~7 gramů sacharidy )
- 2 meruňky (~8 gramů sacharidy )
Jaké ovoce byste se měli na keto vyhnout?
Některé druhy ovoce se hůře zařazují do keto diety kvůli vyššímu obsahu sacharidů. Patří sem:
- 1 střední banán (27 gramů sacharidy )
- ½ šálku hroznů (~14 gramů sacharidy )
- ½ šálku manga (~12 gramů sacharidy )
- ½ šálku ananasu (~ 11 gramů sacharidy )
A také byste si měli dát pozor na sušené nebo dehydrované ovoce. „Vytažení vody znamená zvýšenou koncentraci kalorií a sacharidů,“ dodává Schmidt. 'Půl šálku hroznů je 14 gramů sacharidů, což je ekvivalent pouhých dvou polévkových lžic rozinek.'
Emily Shiffer pracuje jako spisovatelka více než 10 let a zahrnuje vše od zdraví a wellness po zábavu a celebrity. Dříve byla ve štábu ÚSPĚCH , Zdraví mužů a Prevence časopisy. Její psaní na volné noze bylo uvedeno v Meltyourmakeup.com , Běžecký svět , LIDÉ a další. Emily je absolventkou Northwestern University, kde se specializovala na časopiseckou žurnalistiku na Medill School of Journalism a vedlejší obor hudební věda. V současné době bydlí v Charlestonu v Jižní Karolíně a Emily se ráda učí na baru, surfování a dlouhé procházky po pláži se svou miniaturní jezevčicí Gertrudou.
